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食後、夜の過し方。

古くなってリサイクルショップも引き取ってくれない子供の本。(ページ数140)

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クリスマスツリーに変身。 これにキラキラグリターのスプレーをしてもかわいい。



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9月の鹿狩りでご近所さんを(愛想で)褒めたら旦那がハワイ滞在中、
そのご近所さんが 鹿の後ろ足丸々2本蹄付き で持ってきてくれた。

もちろん、そのまま鍋に入る大きさではない。

文句を言って、処理させる旦那もいない。
きゃー困った!!

真夜中、写真を撮る余裕も無く骨をとる作業。
ワイルドウエスト、フロンティアウーマン(開拓者の女)の気分。 それともインディアン。


昨夜、夕食の支度を終えリラックスしようかなと思った矢先、ピンポ~ン!
「君が美味しかったって言ってくれたから!」 



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幸い今回は、 骨なし だあ。
ちなみに、牛肉が古くなると茶色く変色しますがあれはホルモンなどで育つとなるそうです。(未確認)
鹿は、あまり色が変わんないそう。

ももくそさんで紹介されてた、蝦夷鹿のソティ(ソテー)も真似てみようかと思ったけれど...


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もっと細かく切って塩コショウ、クミン、コーヒーで臭みを取りました。
(ヤギより臭くないから、食べやすい!)

半分はトマト煮。
今日は豆乳ジャガイモクリーム。ここで味見して...なんか足りない。

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夏に作ったミントペーストを入れて、中近東、モロッコ料理に変えてみた。
 

IMG_2830.jpg
旨い!
(あれ? アップミス!? 写真は物足りない方の1皿がでした。)

  

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No title

鹿のお肉料理はしたことがないです。
モロッコ料理とは、またしゃれたものを作りましたね。
なんでもこなしちゃってすごいですね。

No title

あ~!
確かにクミン入れてモロッコ風はあうかも!!!
鹿ってどことなく乳臭いので、そのアイデアいいですね。
しかし骨付き2本て・・・。
これが豚だったら塩して干して生ハムにしちゃうんですけどね。
美味しそう~。

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カントリー ママ

Author:カントリー ママ
今の夫と出会って50時間後には婚約してた私。
12周年目、未だ毎日ときめき、
ドキドキされるのが目標。
 
おどおど ひやひや ぷんぷん
するよりにこにこ笑って向かって
ゆこう。泣きたい時もある。でも
どう乗り切るかは 自分次第。
前向きに人生勉強、勉強!と
人として成長したい。

趣味 -世界万国博覧会な食事
      にする事。   
    -カントリー家具作り。      
    -手ぶらで帰ってこない
      ハイキング。
    -クリスチャンポップ聴く。
愛物 -カカオ(甘くないチョコ)
    -花、桃色シャクヤク。
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夢  -家族を世界中に連れて
     行きたい。
 





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