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カントリー家のパン。

ほとんど毎日何らかのパンを焼くカントリー家。

P5286028.jpg
時間に余裕のある午後は、じっくり手捏ねのイタリアパンを作ったり。


パン自体よりも具が大好きな ベトナムのサンドイッチ~!!
banhmi.jpg
家族全員大好きなにんじんと大根の膾が一年中常備されてます。

asian soup jpg
椎茸とスープはゴマ油とナンプラーでインスタント並に簡単すばやく便利。

Banh-Mi-sandwiches.jpg
フランス領のフランスパン安いしうまい! 
食後のベトナムコーヒー、コンデンスミルクで甘く、最高!!


時間がないとき、1時間以内で食べれる具パンにするよ。
P7317948.jpg

ピロシキ~16個分  
パン生地
 塩‥‥‥‥‥小さじ半分
 糖分‥‥‥‥大さじ1(ハチミツなどで)
 お湯‥‥‥‥280cc(生ぬるい感じ)
 イースト‥‥大さじ2
 強力粉‥‥‥500g

全ての材料を一気に混ぜ、パン生地を手で捏ねるか、ホームベーカリーに入れて捏ねる。
軽く纏まって、滑らかになったら、レンジで15秒X3~4回、チン!
15秒ごとに生地を捏ね、温度を均一にし、熱くなり過ぎないようにしてね。

一時発酵おわり。(完了。)
子供の拳大のサイズにした生地を平たくし、少し冷めた肉、具を真ん中に織り込む。
2次発酵は、暖かい所でふんわりと形が整うまで。




昨日は台湾の巨大点心(葱饅頭)が食べたくて
餃子の具の少し残し、作ってみました。


。。。。

実はこれ、図書館で過去下書き記事コピペで書いてます。
写真は自宅のパソコン。 後でアップしますね。


IMG_3946negi.jpg IMG_3947negi2.jpg



IMG_3953a.jpg
大好きな菊菜をいっぱいいれちゃいました。
これ、やっぱり芥子醤油がおいしいです。


餃子は嵩増し,肉汁を逃がさないよう 木耳(キクラゲ)を入れました。
たれはナンプラー、ごま油、スウィートチリソース、酢橘 ニンニクを入れたよん。 






 
  

comment

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No title

一番下の写真は、ピロシキ生地ですか?
点心って事はシュウマイみたいな皮?!
美味しそうです~!!!
春菊を具にするとは想像もしませんでした。
味の想像がつかないです。私でも作れるかな…。
の前に、こちらでは春菊を手に入れるのが難しいんですが…。

↑ハンサムな旦那様をもたれると大変ですね。
でも、旦那様もカントリーママさんの寛大さに安心して横にいても平気で元カノと電話で話せるんですよね。普通だったら、その時点で半殺しですよ~。(苦笑)

No title

電子レンジで一次発酵とは!思いつきませんでした。今度、このレシピでやってみます。カレーパンを作りたいなと思っていたので。
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プロフィール

カントリー ママ

Author:カントリー ママ
今の夫と出会って50時間後には婚約してた私。
12周年目、未だ毎日ときめき、
ドキドキされるのが目標。
 
おどおど ひやひや ぷんぷん
するよりにこにこ笑って向かって
ゆこう。泣きたい時もある。でも
どう乗り切るかは 自分次第。
前向きに人生勉強、勉強!と
人として成長したい。

趣味 -世界万国博覧会な食事
      にする事。   
    -カントリー家具作り。      
    -手ぶらで帰ってこない
      ハイキング。
    -クリスチャンポップ聴く。
愛物 -カカオ(甘くないチョコ)
    -花、桃色シャクヤク。
    -ラテン系ダンス。
    -旦那様とのデート。
夢  -家族を世界中に連れて
     行きたい。
 





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